新商品できました! その3
杏仁豆腐クリームパン 240円
歯切れ良いブリオッシュ生地で、杏仁霜【きょうにんそう】を使用した杏仁豆腐クリームと、パインダイス入りパインジャムをのせました。
杏仁豆腐クリームは爽やかだが、結構濃厚。
パインは爽やか。
ブリオッシュも濃厚だが、全体的には爽やかなパン。
冷やして食べても美味しいよ。
杏仁霜とは、杏の種の中身(杏仁)を、すりつぶして粉にしたもの。
本格的な杏仁豆腐を作る際には欠かせないが、価格が高価な高級品のため、代用としてアーモンドパウダーが使用されることが多い。