ぱんのつぶやき~店長ブログ

新商品できました! その3

杏仁豆腐クリームパン 240円

歯切れ良いブリオッシュ生地で、杏仁霜【きょうにんそう】を使用した杏仁豆腐クリームと、パインダイス入りパインジャムをのせました。

 

杏仁豆腐クリームは爽やかだが、結構濃厚。

パインは爽やか。

ブリオッシュも濃厚だが、全体的には爽やかなパン

冷やして食べても美味しいよ。

 

杏仁霜とは、杏の種の中身(杏仁)を、すりつぶして粉にしたもの。

本格的な杏仁豆腐を作る際には欠かせないが、価格が高価な高級品のため、代用としてアーモンドパウダーが使用されることが多い。

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