ぱんのつぶやき~店長ブログ

新商品できました! その4

肉味噌蓮根ぱん180肉味噌蓮根ぱん 180円

ルヴァン種』を使用した、香り豊かなセミフランス生地に、甘めの肉味噌フィリングと、シャキシャキのレンコンをたっぷり包んだ惣菜パン。

レンコンは細かくしてありますが、しっかりとした歯応え、ちゃんと残ってます。

あと、白ごまが結構香ばしくて、よい風味。

フランス生地(もちもち)にゴマ(ポリポリ)、レンコン(シャキシャキ)と歯応えのいいパンになってます。

ポリポリシャキシャキもっちもち。

ちなみに『ルヴァン種』とは、小麦粉、ライ麦粉、水を合わせて作った発酵種のこと。良い風味が出ます。

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